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這間老牛皮牛肉麵，我一直搞不懂他的店名，姑且俗稱他為老皮牛肉麵吧!

反正重點是他家豆花好好吃XDD

以下食記為去年照片，僅供參考

位於竹北美食商圈附近，這一圈牛肉麵店開得極多~

要在這戰況激烈下生存，勢必每家店都必須有自己的撇步!

隔壁就對應了一家極品牛，不過從我以前吃到現在也已經三四年了，可見老皮牛肉麵的優勢非常足夠!

就我們管理學來說的SWOT分析，S優勢、W劣勢、O機會、T威脅，老皮在這激烈的競爭中取得了一個微妙的平衡啊!

S=推出點餐即豆花、豆漿吃到飽，比其他家店多出優勢!牛肉麵好吃又有好豆花!

W=在這附近牛肉麵店多競爭，口味比不他人特殊

O=小菜美味便宜，獲利機會高

T=附近強敵圍繞，開店成本受經濟因素影響

餐飲業真的很辛苦，在這樣SWOT苦心經營下，老皮終究檔不過物價上漲。

據知，近期已經調整售價，價格調整雖不多，但也...會多少受到影響。

但是我想說的是~不論他漲價多少，他仍是我心中的第一名XD!!!

是豆花跟小菜(被揍

因為我不特愛牛肉麵XD""

店內整潔又乾淨

一到假日用餐時刻，人潮是爆多!

水餃一份

個個飽滿粒大，吃起來皮Q肉香

我還蠻愛吃水餃的:D

牛肉麵(大碗) 

蔥花撒的是豪邁，肉條也多!

分裝出來的小碗，看得出來是寬麵條，好吃

小菜們與豆漿、薑汁豆花

另外自取的酸菜與蔥醬

酸小黃瓜好吃又清脆，豆干海帶滷蛋好吃又美味，便宜又好吃

冰豆花加上熱甜薑汁

每次都讓我忍住不能吃第四碗!

太恐怖了，好好吃，又嫩又香滑

每每有客人說想吃牛肉麵，我一定帶他們來竹北這家吃

順便滿足自己對豆花的慾望XD

好吃牛肉麵選擇老皮是第一。

老皮牛肉麵

地址:竹北市文喜街13號

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[新竹美食]立晉傳統豆花○冰品~熱湯~冰甜在心 

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