這間老牛皮牛肉麵,我一直搞不懂他的店名,姑且俗稱他為老皮牛肉麵吧!

反正重點是他家豆花好好吃XDD

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以下食記為去年照片,僅供參考

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位於竹北美食商圈附近,這一圈牛肉麵店開得極多~

要在這戰況激烈下生存,勢必每家店都必須有自己的撇步!

 

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隔壁就對應了一家極品牛,不過從我以前吃到現在也已經三四年了,可見老皮牛肉麵的優勢非常足夠!

就我們管理學來說的SWOT分析,S優勢、W劣勢、O機會、T威脅,老皮在這激烈的競爭中取得了一個微妙的平衡啊!

S=推出點餐即豆花、豆漿吃到飽,比其他家店多出優勢!牛肉麵好吃又有好豆花!

W=在這附近牛肉麵店多競爭,口味比不他人特殊

O=小菜美味便宜,獲利機會高

T=附近強敵圍繞,開店成本受經濟因素影響

 

餐飲業真的很辛苦,在這樣SWOT苦心經營下,老皮終究檔不過物價上漲。

據知,近期已經調整售價,價格調整雖不多,但也...會多少受到影響。

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但是我想說的是~不論他漲價多少,他仍是我心中的第一名XD!!!

豆花跟小菜(被揍

因為我不特愛牛肉麵XD""


 

店內整潔又乾淨

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一到假日用餐時刻,人潮是爆多!

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水餃一份

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個個飽滿粒大,吃起來皮Q肉香

 

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我還蠻愛吃水餃的:D

 

 

 

牛肉麵(大碗) 

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蔥花撒的是豪邁,肉條也多!

 

分裝出來的小碗,看得出來是寬麵條,好吃

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小菜們與豆漿、薑汁豆花

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另外自取的酸菜與蔥醬

酸小黃瓜好吃又清脆,豆干海帶滷蛋好吃又美味,便宜又好吃

 

冰豆花加上熱甜薑汁

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每次都讓我忍住不能吃第四碗!

太恐怖了,好好吃,又嫩又香滑

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每每有客人說想吃牛肉麵,我一定帶他們來竹北這家吃

順便滿足自己對豆花的慾望XD

 

好吃牛肉麵選擇老皮是第一。

 

老皮牛肉麵

地址:竹北市文喜街13號


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[新竹美食]立晉傳統豆花○冰品~熱湯~冰甜在心 

 

 

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